Unsere Winter-Speisekarte für 2015/16
Vorspeisen
Orangen-Kürbiscreme mit Ingwer, gerösteten Cashewnüssen und Brunnenkresse
11.50€
Tatar von Lachs und Thunfisch mit Wasabicreme, Avocado und Kaviar
18.50€
Tatar von Thunfisch
23.00€
Knuspriger griechischer Feta mit Cherrytomaten-Salat, eingelegter roter Zwiebel und Zitronenstrauch
15.50€
„Quesadillas“ gefüllt mit Gruyère, Rinderfiletspitzen und Rucola
17.00€
Geräucherter Heilbutt auf Friseesalat, Wachtel-Spiegelei und getrüffelte schwarze Oliven
16.50€
Scampi und Venusmuscheln mit Knoblauch sautiert auf Weißbohnencreme und Sobrasada-Öl
16.50€
Lauwarmer Salat von Oktopus und Tintenfisch mit Belugalinsen und japanischem Dressing
19.00€
Luftgetrockneter Eichelschinken vom Ibérico-Schwein „Sánchez Romero Carvajal“ mit Toast und Strauchtomate
28.00€
Wok
Gemüse aus dem Wok mit Thaisauce
14.00€
mit Hühnchen
16.50€
mit Scampis
18.50€
Basmatireis
2.00€
Nudeln
3.50€
Hähnchen-Scampi, gelber Curry mit frittierter Banane und Basmatireis
18.50€
Nudeln und Reis
Pappardelle mit Pilzen der Saison und Cabrales-Käse
16.00€
Meeresfrüchtereis mit halbem Hummer vom Grill
29.00€
Spinat-Tagliatelle mit Ragout fin von der Bresse-Poularde und Trüffel-Pecorino
21.00
Fischgerichte
Knurrhahnfilets vom Grill mit schwarzer „Fideua“ und Aioli-Schaum von der Vera-Paprika
24.50€
Thunfisch-Tataki mit Glasnudeln, Shitake, Pak choi und Dashibrühe
32.00€
Frischer Fisch des Tages
aktueller Marktpreis
Fleischgerichte
Rinderfilet mit „Merquén”-Kartoffelpüree, karamellisierten Zwiebeln und Foie gras
29.50€
Lammbäckchen-Cannelloni mit gerösteter Knoblauchcreme und getrockneten Blaubeeren
26.00€
Tomahawksteak mit Grillgemüse und kleinen mallorquinischen Kartoffeln
Für zwei Personen
75.00€
SUSHI – SASHIMI
Rolls
Nice Roll 19,00€
Füllung aus Lachs, Garnelen, Avocado und Philadelphia in Sesamsoße
Futurama Roll 19,00€
Füllung aus panierten und frittierten Garnelen, an einer Honig-Senf-Soße
Feel Roll 19,00€
Feine Hülle aus Tamago, gefüllt mit Lacbs, Philadelphia und Schnittlauch
Spring Roll 19,00€
Füllung aus Lachs, Garnelen und Avocado im Schnittlauchmantel
California Roll 16,00€
Füllung aus Surimi und Avocado inn Sesammantel
New York Roll 18,00€
Füllung aus Lachs und Avocado im Sesammantel
Philadelphia Roll 18,00€
Füllung aus Lachs und Philadelphia im Sesammantel
Trilogy Roll 22,00€
Füllung aus Rotem Thunfisch mit Avocado und Philadelphia im schwarz-weißen Sesammantel
GUNKAN
Spicy Tuna 7,00€
Thunfisch, Sishimi Toragashi und Sesamöl
Spicy Salmon 7,00€
Thunfisch, Sishimi Toragashi, Sesamöl und japanische Mayonnaise
MAKIS
Maki Vegetarisch 14,00€
Vegetarische Maki Füllung aus Spinat, Karotte und Avocado
Maki de Salmón 17,00€
Lachs Maki
Maki de Atún Rojo 19,00€
Thunfisch Maki
NIGUIRIS
Niguiri de Salmón 17,00€
Lachs Niguiri
Niguiri de Langostino 21,00€
Garnelen Niguiri
Niguiri de Atún Rojo 19,00€
Thunfisch Niguiri
TEMAKIS
Temaki de Salmón 8,00€
Noriblätter gefüllt mit Lachs, Avocado und Philadelphia
Temaki de Atún Rojo 9,00€
Noriblätter gefüllt mit Thunfisch, Avocado und Philadelphia
Temaki de langostino 8,00€
Noriblätter gefüllt mit Garnelen, Avocado und Philadelphia
SASHIMI 8 uds. 12 uds. 16 uds.
Lachs 15,00€ 19,00€ 25,00€
Auswahl 16,00€ 20,00€ 26,00€
Thunfisch 17,00€ 21,00€ 27,00€
SUSHI & SASHIMI 15 uds. 25 uds. 40 uds.
Lachs 23,00€ 37,00€ 58,00€
Wiesser Fisch & Lachs 25,00€ 39,00€ 62,00€
Tunfisch und Lachs 28,00€ 45,00€ 66,00€
Für die Kinder
9,00€
Spaghetti mit Tomatensauce
10,00€
Hähnchenschnitzel mit Pommes frites
9,50€
Chicken Wings mit Pommes Frites und BBQ-Sauce
16,50€
Hamburger vom Black Angus Rind mit Speck, Käse, Coleslaw und Pommes frites
Postres – Desserts
Erdbeer-Trifle mit Schokoladen-Coulant und Mascarpone-Creme
10.00€
Baba au rhum mit Zimt-Milcheis
10.00€
Duett von der Schokoladen-Mousse mit Confit und Gelee von Orangen
10.00€
Französische Käsevariation
19.50€